Сом "балык" (рыба разделанная, солено-сушеная)

Сом, балык, разделанный, солено-сушеный – настоящий изыск, способный украсить даже праздничный стол. Благодаря уникальному способу приготовления, при котором мясо сначала просаливается, затем просушивается, получается не только полезный, но и вкусный продукт. Деликатес отличается нежной мякотью, с которой удален лишний жир, с удивительным ароматом. По вкусу что-то среднее между угрем и курицей. Это в меру соленая закуска, без кислинки, не горчит. Продукт используют в дополнении к пенным напиткам, в салаты. Неплохим сочетанием к нему будут помидоры, сыры, пряные травы, сушеное и сыровяленое мясо.