Мидия Грея на створке варено-мороженая

Дикая мидия Грея, обитающая в Охотском море, считается одной из самых крупных в мире: длина раковины может превышать 20 см. Этим моллюск заслужил народное название «гигантская». Отличительная черта моллюсков – отменная наполняемость раковины нежнейшим мясом. Оно обладает изысканным сладковато-соленым вкусом, структура мяса чуть плотнее, чем филе чилийских, крымских собратьев. Сочные, гигантские мидии на створках на праздничном столе смотрятся, как эффектное блюдо ресторанного уровня, а готовятся быстро и просто. С первого взгляда кажется, что глубокие раковины просто созданы для запекания в тандеме со сливками под румяной сырной корочкой. Под бокал белого, охлажденного блюдо превратит вечер в настоящий гастрономический праздник! А еще, после красивого ужина, можно оставить раковины и запекать в них мидии поменьше.